El doctor Manuel Riera, productor pecuario, señaló que la estructura del mercado cárnico, dominado por un reducido grupo de compradores, genera inseguridad para los productores y afecta el desarrollo del sector ganadero en Paraguay.
Manuel Riera, reconocido productor ganadero ganadero, analizó los desafíos actuales que enfrenta la cadena cárnica en Paraguay, haciendo énfasis en las fluctuaciones de precios y las dificultades estructurales del mercado.
Durante una entrevista con el Canal Pro, Riera resaltó que “los ciclos ganaderos no son tan sencillos, son ciclos entre 3 y 5 años”, lo que complica la capacidad de respuesta ante las variaciones del mercado.
Aunque las lluvias en el Chaco y la reciente mejora en los precios —actualmente alrededor de 3.70 dólares por kilo— son indicios alentadores, Riera advirtió que “la concentración de frigoríficos limita la competitividad”. Este escenario, donde un número reducido de compradores controla la oferta de numerosos productores, afecta la dinámica del mercado, generando inseguridad para los ganaderos, además de frenar las inversiones y comprometer el empleo y el consumo.
Para mejorar esta situación, Riera señaló que “la apertura de nuevos mercados y canales de comercialización es clave para alcanzar un mercado más equilibrado” y garantizar una mayor estabilidad.
Por otro lado, al ser consultado sobre la posible intervención del gobierno en la regulación de precios, el doctor Riera expresó su preocupación. “Tengo más miedo al Estado que al mercado”, afirmó, señalando que la intervención estatal podría generar distorsiones adicionales. Desde su perspectiva, las reglas del mercado emergen de un “orden espontáneo” que favorece la competencia y la previsibilidad, aunque reconoció que el sistema actual requiere ajustes estructurales para mejorar.
Finalmente, Riera subrayó la importancia de generar un entorno de “previsibilidad y confianza” que permita a los productores planificar a largo plazo y, de esa manera, contribuir al desarrollo sostenible del sector ganadero en el país.
