Las exportaciones de carne, menudencia y otros productos de origen animal alcanzaron en 2022 las mejores cifras de los últimos cinco años, generando ingresos por más de 2.197 millones de dólares para el sector de la ganadería.
Según datos proporcionados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, al cierre del 2022 se exportaron más de 608 millones de kilos de carne, menudencia y otros productos de origen animal, generando un ingreso total de 2.197.493.487 dólares.
Estos números superan a los del 2021, los cuales habían sido los mejores registros desde el 2018.
En cuanto a la exportación de carne bovina, producto de mayor incidencia dentro del rubro, el Senacsa detalla que fueron exportados en 2022 un total de 333.700.904 kilos, lo que generó un ingreso de 1.722.325.637 dólares a la industria cárnica.
En cambio, la exportación de menudencia llegó a niveles ligeramente inferiores a los del año 2021, con un total exportado de 55.737.469 kilos e ingresos por 106.981.608 dólares.
Respecto a la cantidad de bovinos faenados en 2022, los datos hablan de un total de 2.120.589 cabezas, siendo el mes de mayo el que reportó una mayor cantidad de faena.
El frigorífico con mayores niveles de faena el el último mes del año ha sido Frigorífico Belén, que superó las 34.000 faenas realizadas durante diciembre de 2022.
