Técnicos del Senasica de México comenzaron una auditoría integral al sistema sanitario paraguayo en el marco del proceso de apertura del mercado mexicano para la carne bovina paraguaya, uno de los objetivos más importantes del sector exportador.
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) dio inicio este lunes a la auditoría oficial encabezada por técnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de México, dentro del proceso para habilitar el ingreso de carne bovina deshuesada madurada paraguaya al mercado mexicano.
La actividad contó con la presencia del director general de Servicios Técnicos y presidente interino del Senacsa, Primo Feltes, además de directores técnicos y representantes de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (Dgiaap) del organismo sanitario mexicano.
Las jornadas de inspección se desarrollarán entre el 18 y el 26 de mayo y contemplan una evaluación integral in situ de los controles sanitarios implementados por el servicio veterinario oficial paraguayo.
Durante la misión, el equipo técnico mexicano recorrerá el laboratorio central del Senacsa y diez plantas frigoríficas habilitadas para exportación, donde serán revisados los mecanismos de control sanitario, los procesos de inspección, la emisión de certificaciones y el cumplimiento de estándares internacionales de calidad e inocuidad.
El proceso es considerado estratégico para la industria cárnica nacional, debido a que México representa un mercado de gran tamaño y alto valor agregado para las exportaciones paraguayas.
La eventual habilitación permitiría además ampliar la diversificación de destinos de exportación y reducir la dependencia de mercados tradicionales, fortaleciendo la competitividad internacional del sector ganadero paraguayo.
El objetivo de la auditoría es verificar si el sistema oficial de control sanitario de Paraguay mantiene condiciones equivalentes a las exigidas por México. Para ello, serán evaluados aspectos vinculados a bioseguridad, vigilancia epidemiológica, inocuidad alimentaria y capacidad de respuesta ante riesgos sanitarios.
